Nutrimento ¿Para que nos sirve?

Un nutrimento son las sustancias que se encuentran en los alimentos que consumimos y que son utilizadas por las células para su funcionamiento.

Los alimentos contienen compuestos químicos en forma de polímeros, como los Hidratos de Carbono, Proteínas, Lípidos, que necesitan modificarse por medio de la hidrólisis se sus enlaces por medio de la digestión hasta obtener componentes más sencillos como:

· Por medio de los hidratos de carbono obtenemos glucosa, fructuosa y galactosa.

· A partir de las proteínas obtenemos aminoácidos.

· Por medio de los lípidos tenemos ácidos grasos y colesterol.

Además de estos en los alimentos también podemos encontrar vitaminas minerales y agua.

La importancia del proceso de digestión de los polímeros de los nutrimentos es permitir el proceso de absorción de los mismos, ya que en forma de complejos de tamaño grande (polipéptidos) o de tamaño intermedio(Tetrapéptido), no se pueden absorber ya que no pasan a través de los sistemas de transporte por medio de las micro vellosidades intestinales.

Ascencio Peralta Claudia,2012,fisiología de la nutrición, México D.F, Mc Graw Hill.